"Strudel" fragranti alle mele

Questi piccoli strudel di mele sono particolari nella loro consistenza perchè questa pasta brisè è fatta con l'olio di oliva e risulta croccante un po' come una frolla ma anche leggermente stratificata.
La fase più lunga della preparazione è per il riposo della pasta, quindi cosa aspettate a farla? :)
Questo strudel senza burro e senza uova risolve ogni tipo di voglia di dolce ed è portata di tutti...basta avere 4 ingredienti, sostanzialmente farina,olio,zucchero e mele.

Ingredienti x 6 strudel:

Pasta brisè

200 gr farina
50 gr olio extravergine di oliva
70 gr di acqua fredda
1/2 cucchiaio di zucchero
1 pizzico di sale

Ripieno

2 mele
zucchero di canna grezzo
succo di limone
2 cucchiai di marmellata di pesche
cannella


Fare l'impasto della brisè e far riposare in frigo. Poi stendere in due strisce rettangolari ed ottenere da ognuna 3 strudel di mele.

In una pentola irrorare con il succo di limone le mele tagliate a piccoli pezzi ed aggiungere zucchero e cannella. Quando le mele saranno ben morbide e il succo sarà evaporato aggiungere la marmellata.

Inserire un cucchiaio di composto di mele intiepidito per ogni quadrato ottenuto e nella metà libera formare 2-3 tagli. Richiudere premendo bene sui bordi. Cospargere a piacere di semi di sesamo e qualche granello di zucchero semolato.

Cuocere a 180° per 25 minuti circa.
A piacere spolverare con zucchero a velo e cannella. Buona colazione o merenda ^_^

(Un'altra versione del ripieno vede il miele e lo zucchero di canna come dolcificanti e la cottura delle mele molto più prolungata con dell'acqua fino a ridurre tutto in una sorta di composta di mele.Il limone sarà aggiunto in minima quantità solo alle mele per non farle annerire)
(La pasta può essere lavorata con il mattarello piegandola su se stessa,allungandola e ripiegandola ancora)

Ginger Lemon Tea / Te-Tisana allo zenzero e limone

Se vogliamo prenderci cura del nostro corpo ci sono tanti elementi naturali che ci aiutano in questo. Lo zenzero è un esempio perchè ha effetti benefici su molti fronti tra cui quello antinfiammatorio, digestivo,antiossidante, antipiretico, antinausea,ecc. Fa anche bene per curare i raffreddori nelle soluzioni più casalinghe. Non a caso si usa in paesi asiatici ed arabi, dove per lo più la cucina viene usata in modo intelligente e salutare e lo zenzero ha usi medicinali attraverso i suoi estratti.
Se non vi ho convinto parlando del benessere che porta, direi di provare ad assaggiarlo perchè è molto buono.
Nella lista degli ingredienti che si potranno leggere fra un po', tengo a precisare che queste dosi sono quelle più vicine ai miei gusti e che si possono variare fino a raggiungere il proprio equilibrio gustativo.
Al posto dello zucchero di canna, si può usare quello semolato,il miele,altri dolcificanti oppure berlo al naturale come bevanda"dissetante". Il limone si può dosare a piacere ma consiglio di usarlo per smorzare la "piccantezza" della radice di zenzero. Bevuto caldo è come una tisana mentre a temperatura ambiente o freddo come bevanda, consigliata in estate. Dopo tutte queste chiacchiere vi invito ad informarvi su questa radice miracolosa :).... e a provare questa tisana!

Ingredienti:

2 tazze d'acqua
2 fettine di radice di zenzero fresco
1/2 cucchiai di zucchero di canna
2/3 cucchiai di succo di limone fresco oppure succo Polenghi

In un pentolino mettere l'acqua e lo zenzero tagliato a pezzi. Meglio non strizzarlo o grattugiarlo perchè tenderà a pizzicare, mentre così sarà più delicato e accessibile a tutti i palati. Aggiungere lo zucchero e il succo di limone.
Lasciare bollire per 5/10 minuti e spegnere il fuoco,lasciando riposare la tisana. Consiglio di non tenere troppo in infusione i pezzi di zenzero perchè aumenterà la sua intensità.

Infine..... bere a piacere!!
Mettendo più limone sarà perfetta come bevanda rinfrescante, anche da portare nei picnic!! ^_^